Программируя на 15 дюймовом ноутбуке, заметил, что в XE7 разрешение приложений вполне приемлемое. А вот в XE10 Seattle на FireMonkey приложениях все стало очень мелким. При этом размеры у них абсолютно одинаковые 640 480.
Пару дней искал в чем дело, и вот в чем оказалась причина.
Если в XE10 Seattle зайти в Project | Options | Application
то там можно увидеть галочку Enable High-DPI, если её снять, то приложения вновь обретают нормальный вид.